Composition du Jambon : pas que du Bon …

Jambon : Polyphosphates, dextrose, gélatine, nitrites… et viande !

Vous vous demandez pourquoi certains jambons sont beaucoup moins chers ? Il y a, certes, le côté marketing mais c’est surtout que les industriels trouvent des “astuces” pour vous vendre moins de viande
En effet, les polyphosphates par exemple font gonfler votre jambon avec… de l’eau ! Le poids indiqué n’est donc pas le poids en viande !!! Des ajouts comme les gélifiants et la dextrose augmentent ce phénomène en diminuant le contenu en viande, qui est plus chère…
Sachez également que la jolie couleur rose n’est pas naturelle mais donnée par les nitrites
Au supermarché, pensez à lire les étiquettes !

A propos Yann Couderc

Yann Couderc
Yann COUDERC est le Fondateur du Coin Forme. Diplômé KinéSport, Coach et Personal Trainer. Formé auprès d'Universités Française, Américaine et Australienne. Membre de la Société Française de Physiothérapie. Membre de l'Institut Européen de Diététique et Micronutrition. Fondateur et Entraineur de Bboy Assoce, BreakDance.

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